1、黃油提前從冰箱取出，室溫軟化 。雞蛋打散，核桃仁壓碎，紅糖用5ml的開水融化成糖水 。
2、室溫軟化后的黃油，加入細砂糖 。
3、用打蛋器打發(fā)至略微發(fā)白，分三次加入雞蛋液，每加一次都要充分攪拌，再加入紅糖水攪勻 。
4、香草粉和泡打粉與低粉混合，過篩后加入奶油糊中 。
5、用橡皮刮刀稍微拌和 。
6、放入核桃仁碎，拌勻 。
7、在面板上把面團整理成長方體 ， 包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時 。
【奶油桃仁餅做法圖解】8、一小時后，將凝固的面團取出 ， 切成約0.5cm厚的片，烤盤鋪上油紙 ， 排入烤盤中，放入預熱后的烤箱進行烤制 。
9、我是長帝30升的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中下層，烤制時間12分鐘 。（時間和溫度僅供參考，請根據(jù)自己家烤箱脾氣適當調(diào)整）
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