1、原料；米漿 1斤 黑糖 6兩 鹽 1小匙
2、把在來(lái)米漿與水(3斤)一起拌成液體狀，再慢慢沖入熱水，拌成糊狀 。然後再把在來(lái)米漿糊分成兩部分，一半加入黑糖，另一半則加入鹽拌勻備用 。
【九層糕的做法】3、取一四方模型，先倒入一層黑糖口味的在來(lái)米漿糊，蒸約8分鐘凝固後，再淋上鹽味的在來(lái)米漿糊，再蒸約8分鐘，依照順序慢慢將層次效果做出來(lái) ， 如果模型高度不夠的話(huà) ， 也可減少層數(shù)，制作3~4層左右亦可 。每層大約5毫米 。
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