【云南桂花糕怎么做】1、80g白糖加入200g溫水中,攪拌至融化 。加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無顆粒 。
2、再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合 。
3、容器內(nèi)壁刷色拉油 。
4、把攪拌好的面糊倒入,靜置40分鐘 。
5、冷水入鍋,水開后蒸30分鐘 。蒸好脫模,待涼后用刀蘸水切塊,撒上干桂花,澆上蜂蜜水即可 。
經(jīng)驗步驟:180g白糖加入200g溫水中,攪拌至融化 。加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無顆粒 。
2再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合 。
3容器內(nèi)壁刷色拉油 。
4把攪拌好的面糊倒入,靜置40分鐘 。
5冷水入鍋 , 水開后蒸30分鐘 。蒸好脫模 , 待涼后用刀蘸水切塊,撒上干桂花 , 澆上蜂蜜水即可 。
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