制作材料：豬肉、面粉、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水淀粉、小蔥、水
制作步驟：
1、豬肉切餡 ， 姜蒜切片 ， 蔥切馬蹄形，花椒數(shù)粒，二勺土豆淀粉倒入，適量的清水混勻成水淀粉；
2、鍋中倒油，放幾?；ń氛ㄏ?；
3、將肉餡倒入鍋中，大火翻炒，肉餡半白半紅時倒入少許料酒 ， 在放入蔥姜蒜 ， 繼續(xù)翻炒；
4、炒出蔥姜蒜的香味，并且肉色全部變白，放二勺鹽，并倒入醬油；
【饸饹面的做法饸饹面怎么做】5、大火繼續(xù)翻炒約一二分鐘 ， 到入淀粉糊；
6、將肉末與淀粉糊攪拌均勻，小火燒制約一分鐘即可 。
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