干蓮子四季都能吃，新鮮蓮子僅在夏季上市 。干蓮子是晾曬干燥的蓮子，可以長(zhǎng)時(shí)間保存，因此只要體質(zhì)合適，一年四季都可以食用 。新鮮的蓮子一般在夏季上市，最早6月就可以食用 。
【蓮子一年四季都能吃嗎】蓮子是睡蓮科水生草本植物蓮的種子 。又稱(chēng)蓮實(shí)、蓮米、蓮肉 。蓮 ， 又稱(chēng)荷芙蓉、水芝 。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳 。1985年中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所對(duì)四大蓮子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了對(duì)比測(cè)試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項(xiàng)主要指標(biāo)全部?jī)?yōu)于其它蓮子，被譽(yù)為中國(guó)第一蓮 。
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