【咸肉上有白色的是霉嗎】要確定咸肉上白色的是不是霉，需要切掉白色的部位看看，如果里面的肉是好的，顏色正，味道正 ， 就是很正常的霉，切掉發(fā)霉部位就可以了 。剩余的最好放在通風(fēng)干燥的地方 ， 切口最好抹上油保護(hù) 。如果味道和顏色都不正常了，就不可以吃了 。
咸肉有點(diǎn)白霉的處理方法：
1、將發(fā)霉的部位切去，用溫水將咸肉洗凈，再用白酒洗一次 ， 然后用微波爐烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了 ?；蛘哌€想保存的話 ， 可以用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行 。待天氣有太陽(yáng)的時(shí)候常拿出來(lái)翻曬一下，就能保存很久了 。
2、直接用清水洗干凈，然后放在陽(yáng)光下面爆曬一天時(shí)間，再往上面多放點(diǎn)鹽之后，放在通風(fēng)的地方掛起來(lái)；或者還可以選擇用淘米水清洗 ， 那樣比清水容易洗干凈上面的霉點(diǎn)子，暴曬一天以后就可以吃了 。
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