【煲仔五彩蟹柳】1、蟹柳200克、玉米粒20克、毛豆20克、茶干5克 。植物油、鹽、糖、蘑菇精、水淀粉、胡椒粉各適量 。
2、茶干切成丁、蟹柳切成2段 。將蟹柳放入熱油中略炸1-2分鐘，撈出放于熱煲仔中 。將毛豆和玉米粒放入加過少許油的沸水中燙煮1分鐘 。鍋中放少許油加熱后快速煸炒一下茶干，再放入煮過的毛豆和玉米粒 ， 并加入鹽、糖、胡椒粉和適量水，煮開后加入蘑菇精進行調(diào)味 ， 然后再用水淀粉勾芡后倒在炸過的蟹柳熱煲仔中即可 。
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