煮豬腸子之前，必須將豬腸子徹底清洗干凈，在清洗后一定要浸泡 。浸泡的時候需要將腸衣翻過來，撕下里面的油還有雜物，這樣煮出來的豬大腸不會出現縮小的現象 。
焯水也是煮豬大腸環(huán)節(jié)中非常主要的一步，將豬大腸焯水到八成熟即可，焯水的時候最好是加一些醋 ， 這樣可以減少豬大腸的腥味 。清洗好豬大腸后 ， 將豬大腸切塊 ， 這樣可以讓豬大腸更好的吸收水分 。
清理豬大腸小竅門
清理豬大腸的時候，要想豬大腸沒有臭味，不能只用鹽來清洗 ， 可以配合淀粉、淘米水、醋來進行清洗，這樣能夠有效除掉豬大腸的臭味 。
在清洗豬大腸之前，可以用淀粉或者是干面粉，這樣可以除掉豬大腸里面多余的豬油和雜質 。等到豬大腸內的雜質都清理干凈后，再用溫水浸泡，最后在鍋內加入水、姜、醋還有料酒 。
【如何煮豬腸子】豬大腸是日常生活中人們經常會吃到的一種食物，這種食物是豬的內臟器官，豬大腸是用于輸送和消化食物的，所以吃起來十分有嚼勁 ， 不過豬大腸脂肪含量比較高 ， 所以減肥的人還是要少吃 。
