1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量 。
2、方法：準備大骨在涼水里泡出血水 。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫 。
3、鍋里放少許油 ， 放適量冰糖 。熬至棗紅色 。
4、倒適量開水 ， 加適量醬油，老抽，鹽，雞精，十三香，黃豆醬 。放入大骨 。
5、加配料，蔥姜，八角 ， 桂皮，花椒 。茴香，干紅辣椒 。
【醬大骨做法竅門】6、大火燒開，小火煮四十分鐘 。好吃的大骨就可以吃了 。
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