【臭豆腐呈紫色怎么回事】臭豆腐呈紫色是因?yàn)槭澄锇l(fā)霉 。比如臭豆腐的霉菌對(duì)人體是無(wú)害的 。臭豆腐（Stinkytofu） ， 中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異 ， 有北方和南方的不同類(lèi)型 ， 臭豆腐在南方又稱(chēng)臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng) ， 是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃 。
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