1、冬天葡萄酒的制作方法：
?。?）將葡萄洗干凈，瀝干 。
?。?）將瀝干的葡萄放入容器中，最好使用玻璃的哦，然后可以用勺子或者小木棍將葡萄搗破 。然后蓋上保鮮膜 。
【冬季自釀葡萄酒方法和注意事項】 ?。?）第二天，再倒入適量的白糖 ， 如果喜歡口感更甜一些的 ， 可以多放一點白糖 。
?。?）蓋好保鮮膜，讓其發(fā)酵，記得每天要早中晚都要去攪拌一下哦，這樣可以讓其更好的發(fā)酵 。
?。?）等到大概第三四天，再放一點白糖 。
?。?）大概發(fā)酵到第七天，葡萄皮和葡萄肉都已經(jīng)分離 ， 我們就可以將葡萄汁倒出來 ， 用過濾網(wǎng)將果皮果肉過濾掉哦 。
?。?）將葡萄汁繼續(xù)導(dǎo)入玻璃罐子里，蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵一個星期 。
?。?）將發(fā)酵好的葡萄汁再過濾一遍，可以將沉淀在瓶底的葡萄果泥過濾趕緊 。剩下的就是葡萄酒了，可以放在冰箱里慢慢喝了 。
2、冬天釀造葡萄酒的注意事項：冬天溫度低，尤其是北方地區(qū) ， 可以將葡萄酒放在市內(nèi)釀造哦，室內(nèi)相對溫暖，有利于葡萄酒發(fā)酵 。
