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腸粉湯汁做法和配方

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩 ， 干蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩 ， 味精和糖各6兩 ， 蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml；
2、腸粉醬汁的做法：將蔥花姜末用少量的油爆香；
3、倒入生抽，煮開后加入水和其他調(diào)味料；
【腸粉湯汁做法和配方】4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質(zhì)；
5、食用的時(shí)候，舀腸粉醬汁的勺子保持干凈，醬汁會(huì)保存更久 。

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