【脂肪提供能量占總能量多少為宜】成人為20%～25%，兒童青少年為25%～30%，其中未規(guī)定脂肪酸的供給量 。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年結(jié)合我國飲食結(jié)構(gòu)實(shí)際，并參考各國不同人群脂肪DRI，提出中國居民每天飲食脂肪參考攝入量 。
其中，青少年期該期是生長發(fā)育的高峰期 ， 同時(shí)性發(fā)育開始，從生理和心理等方面都有較明顯的變化 。此時(shí)身體成分中脂肪占有較高的比例，所需的各種營養(yǎng)素也較高 。發(fā)達(dá)國家青少年脂肪的RDA占總能量的30%～35%，10%來自飽和脂肪酸，10%來自多不飽和脂肪酸 。我國1988年RDA規(guī)定脂肪能量占總能量的25%～30%，未規(guī)定脂肪酸的攝入量 。
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