蒸:
黃豆醬蒸魚絕對是最經(jīng)典的菜式，在魚弄好后倒上一些黃豆醬一起蒸 ， 不僅有祛腥的功能，而且魚還有一股醬香，融合魚的鮮味，特別美味 。
炒:
尤其適合于炒青菜，最經(jīng)典的是黃豆醬肉末茄子，茄子炒到半熟時入黃豆醬，簡直是色香味俱全 。
蘸:
【黃豆醬配什么菜風(fēng)味更佳】特別適合于涼菜和蘸一些時蔬，最經(jīng)典的是蘸黃瓜，冰涼的黃瓜蘸上濃郁醬香的黃豆醬，還可以蘸蘿卜等各種時蔬 。
拌:
拌面 ， 最經(jīng)典的用法 。不過拌面還是最喜歡用老干媽、海天拌飯醬，更有油香 。黃豆醬就是沒有油香味 ， 但好處是黃豆醬不上火 。
抹:
用來抹饅頭，燒餅之類的，別有一番風(fēng)味 。
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