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發(fā)酵過程中雜菌污染的途徑有哪些

染菌途徑:
【發(fā)酵過程中雜菌污染的途徑有哪些】水源污染;種子帶菌;培養(yǎng)基及設備消毒不夠;設備破損;空氣系統(tǒng);在取樣、補料、消泡或控制過程中操作不當 。防治方法:徹底滅菌,水和空氣進入發(fā)酵過程前應做正規(guī)處理,儀器要滅菌,培養(yǎng)基也要徹底滅菌 。

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