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涼拌腐竹怎么做才好吃

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

可以加入芹菜來調(diào)味 ， 做法如下：
用料：腐竹200克，西芹200克，鹽3克，蠔油5克，色拉油20克 ， 花椒5到8粒，白醋5克，糖3克 ， 雞精，芝麻少許；
1、腐竹在清水中浸泡三個(gè)小時(shí)左右；
【涼拌腐竹怎么做才好吃】2、泡軟并且沒有硬心；
3、腐竹斜刀切段；
4、芹菜斜刀切段；
5、裝盤備用；
6、燒開水放入少許油和鹽；
7、放入芹菜焯一下；
8、撈出過涼；
10、撈出過涼；
11.把腐竹芹菜放入盤中，放入鹽和糖；
12.加入醋和雞精；
13.鍋中放油 ， 放花椒爆香；
14.放入蠔油 ， 澆入花椒油即可 。

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