【豬肉火腿腸做法圖解】1、準備食材，豬肉要準備這種二成肥八成瘦的，紅糖加上少量水溶解 。
2、用絞肉機將豬肉絞碎成肉糜，打入兩個雞蛋請，蛋黃不要 。
3、放入老抽十三香食鹽和雞精攪拌均勻 。
4、再倒入半碗淀粉 。
5、攪拌均勻，準備植物油油刷和錫紙 。
6、錫紙上刷一層油為了火腿熟透后更好脫模 。
7、將拌好的肉糜放在刷有的錫紙上
8、從一頭卷起，一定要卷緊，兩頭掐緊 。
9、卷好的火腿，放入冰箱冷凍數(shù)小時至堅硬狀態(tài) 。
10、蒸鍋開水下鍋蒸20分鐘 。
11、晾涼后進行脫模 ， 切片就可以吃了 。
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