【冰箱里的雞蛋為什么開裂】雞蛋中含有大量的水分，水分遇冷結(jié)冰，體積就會增加，而蛋殼沒有增大，于是就把蛋殼撐裂了 。像冬天水管、水箱、水井等被凍裂就是這個原因 。
這時如果想要避免凍裂雞蛋，可以將冰箱檔位調(diào)低點 。這樣的雞蛋營養(yǎng)物質(zhì)沒有損失 ， 也沒有變質(zhì)，是完全可以放心食用的 。
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