可采用以下方法：
【雞蛋怎么儲存】將雞蛋在鹽水里泡一下，可保鮮幾個月；將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數(shù)月；在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細(xì)菌侵入，延長保鮮時間；在容器里鋪些木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放 ， 可延長保鮮時間；在盛器底層放6厘米厚的豆子 ， 排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數(shù)月；將雞蛋浸泡在百分之二到百分之五的明礬水溶液中 ， 可保鮮較長時間 。
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