大多為液態(tài)及粉劑沖泡 ， 因酵素對(duì)水分敏感 ， 所以食用不便，且有其特殊氣味 ?？勺龀赡z囊狀食品，食用方便有效，活性成分穩(wěn)定 。
酶別稱酵素，生物催化劑，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì) 。在酶的催化反應(yīng)體系中 ， 反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過(guò)酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子 。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酶的參與，以提高效率 。
單一酵素 ， 如木瓜酵素、鳳梨酵素，都是單一酵素，也就是自己動(dòng)手做的水果醋，沒有經(jīng)過(guò)特殊菌的發(fā)酵 。
真正好的酵素必須經(jīng)過(guò)特殊菌長(zhǎng)期發(fā)酵(120到180天)及365天以上螯合共超過(guò)545天才能制成 。
【康能酵素是液體還是固體的】綜合酵素：植物性，復(fù)合，有機(jī)，無(wú)滅菌 ， 具備這四大條件 ， 才是最好的酵素 。
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