用果木烤，烤出來的味道會很香甜，而且外焦里嫩、色澤光亮，賣相好 。
【果木烤鴨果木碳烤鴨的區(qū)別】用松木烤口味就差了一些，但是更加彰顯里爾城傳統(tǒng)風味 。
用楊木烤，楊木最大的優(yōu)點就是便宜，適合工薪階層 。
果木烤鴨會有煙和火苗，所以容易產(chǎn)生烤糊和煙熏的味道 。
但果木炭烤鴨就不一樣了，它是碳，好的碳是不冒煙的，只會散發(fā)熱量和果木的香味，這樣的烤的鴨子才健康 。
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