1、墨魚(yú)體內(nèi)含有許多墨汁，清洗時(shí)尤其要小心行事，千萬(wàn)不要把它的墨汁濺到身上，墨魚(yú)汁沾到衣服上很難清洗 。
2、把墨魚(yú)放到一個(gè)較大的盆子里 ， 盆里裝上水，水深最好能沒(méi)過(guò)墨魚(yú)，這樣在清水的保護(hù)下，墨魚(yú)汁就不容易濺到身上了 。
3、在盆中水里先用剪刀輕輕剪開(kāi)墨魚(yú)的身體，剪時(shí)剪刀從墨魚(yú)頭部與腹部的連接處開(kāi)始，慢慢剪到尾部，剪開(kāi)后在水中拉出內(nèi)臟，取出墨魚(yú)殼 ， 再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可 。
【墨魚(yú)的清洗方法】4、墨魚(yú)要盡可能保持干冷，所以在洗凈后，最好用紙巾擦干，再放入冰箱冷藏備用，這樣做出來(lái)的墨魚(yú)會(huì)更加爽口 。
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