【五花肉怎么上色】兩種方法：
用老抽醬油上色 。用炒糖色上色：炒菜的鍋洗干凈 ， 上火，放兩湯匙油 ， 放入白糖，用鍋鏟抄動(dòng)，讓白糖在鍋中慢慢地溶化，糖完全溶化后，鍋中的白糖漿會(huì)出現(xiàn)大氣泡，過(guò)一會(huì)大氣泡變成小而密的氣泡，能聞到熬糖的香味，此時(shí)馬上向鍋中加入肉塊 。請(qǐng)注意在糖熬到糖泡變成小而密的時(shí)候，要馬上加入肉塊，提前色會(huì)不紅，推遲色會(huì)發(fā)黑，還略有苦味 。
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