黔味酸菜的腌制過程一共分為3步:
【黔味酸菜怎么腌制】1、準備容器：塑料桶、壇子、缸、甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發(fā)酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕；2、把白菜去老幫碼放在容器內，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開；3、加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起 ， 不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕，放置在10~20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時間越短 。
推薦閱讀
- 五更是什么意思
- 葡萄的管理和病蟲害防治
- 先用后付怎么看額度
- 大小七孔旅游攻略是什么
- 拼音字母讀法口訣是什么
- 魅族mx4耗電快怎么解決
- 怎么蒸黃魚好吃呢食譜與做法
- 蘿卜糕是哪里的名吃
- 他不是等閑之輩的等閑是什么意思