1、準(zhǔn)備食材：蘑菇、洋蔥、青椒、里脊肉、姜、料酒、生抽、蠔油 。
2、食材洗凈，切好備用 。
3、里脊肉入鍋，和生姜一起翻炒 。
4、加入生抽和料酒，炒熟 。
【怎么炒什錦蘑菇】5、加入洋蔥、青椒、蘑菇，翻炒均勻 。
6、加蠔油繼續(xù)翻炒1-2分鐘，出鍋即可 。
制作方法：腐竹燙泡后煮爛切成寸段 ， 黃瓜切成菱形片，荸薺切成圓片，冬筍、胡蘿卜切片 。將各種主配料分別放開水中氽一下 ， 撈出碼盤成形 。炒勺內(nèi)加入雞湯 ， 將碼好的主配料輕輕推入勺內(nèi)，加調(diào)料，見開后去沫，再用文火煨入味后收汁，勾芡，翻勺，淋入香油入盤即成 。
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