1、魚(yú)籽去除外皮備用 。
2、盛魚(yú)籽的碗中，放入蔥花、面粉和半個(gè)雞蛋，加入食鹽、料酒、辣椒粉、醬油和少許雞精備用 。
【煎魚(yú)籽的做法步驟】3、將加入調(diào)料的魚(yú)籽，攪打均勻 ， 腌制十分鐘 。
4、煎鍋加入食用油，燒至溫?zé)?。
5、將魚(yú)籽均勻的倒入鍋中，鋪平 ， 小火煎制 。
6、不用著急翻面，以免魚(yú)籽散掉，等底面煎到金黃，表面有凝固的感覺(jué)的時(shí)候 ， 再翻面煎到金黃，這個(gè)時(shí)候，可以兩面輪番煎，直到魚(yú)籽成熟 。
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