1、主料：五花腩，輔料為胡椒粉、麻油、蔥花、生抽 。
【美極咸肉】2、五花腩洗凈 ， 先用清水煮半小時(shí)，取出，以適量鹽腌制過夜（鹽量可與平常調(diào)味相當(dāng)），然后切片備用 。
3、開鍋下油，放入五花腩煎至兩邊上色，加入生抽、少許醬油和糖 ， 繼續(xù)翻炒片刻，下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成 。
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