1、看蟹殼 。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱 。
2、看肚臍 。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足 。
3、看螯足 。凡螯足上絨毛叢生 ， 都螯足老?。歡鬮奕廾?，則體軟無力 。
4、看活力 。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天 ， 能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回、的，活力差，存放的時(shí)間不能長 。
【怎么判斷螃蟹有沒有肉】5、看雄雌 。農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳 。
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