【拼茶是什么意思】茶葉拼配也是茶葉加工的一種工藝 ， 多為商品茶加工企業(yè)采用 。尤其是在我國非產(chǎn)茶區(qū)的北方茶葉加工企業(yè)，一般只能對茶葉進行拼配加工 。茶葉拼配是指將二種以上形質(zhì)不一，具有一定共性和茶葉，拼合在一起的作業(yè) 。是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟效益的方法 。茶葉拼配 ， 是通過評茶師的感官經(jīng)驗和拼配技術(shù)把具有一定共性而形質(zhì)不一的產(chǎn)品，擇其所短 ， 或美其形 ， 或勻其色，或提其香，或濃其味；對部分不符合拼配要求的茶葉，則通過篩、切、扇或復(fù)火等措施，使其符合要求，以達到貨樣相符的目的 。
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