材料：魚泡200克，紅椒2件 ， 蔥15克 ， 姜15克 。
【魚泡的做法】配料：廣東米酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙 。
1、魚泡洗凈 ， 瀝干水份，蔥洗凈切成段，蔥白蔥葉分開，紅椒洗凈切斜段 ， 姜去皮洗凈切成絲待用 。
2、大火起油鍋 ， 待油熱之后放入姜絲，蔥白和紅椒爆香 。
3、把魚泡放入翻炒片刻，再淋入廣東米酒翻炒 。
4、火調(diào)到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽 。
5、繼續(xù)翻炒至水分微干 ， 然后撒入鹽 ， 雞精和蔥葉 ， 翻炒至無水份即可 。
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