土豆經(jīng)人體消化，剩下堿性離子，屬于堿性物質(zhì) 。酸堿性食物，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì) 。
【土豆是酸性食物還是堿性食物】堿性食物：
食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝后最終產(chǎn)生堿性物質(zhì)，這類食品就叫堿性食品 。
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