1、鴨毛蛻去清理內(nèi)臟后，用鑷子拔去細(xì)毛；把鴨屁股剪掉；
【切鴨子的正確方法】2、把鴨脖子剁下；在鴨大腿內(nèi)側(cè)切一刀 ， 分離大腿和身體；鴨腹部全部剖開；
3、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體；把腹腔對切成兩半；
4、再把兩半豎著對切；橫著切成塊；鴨腳和鴨腿分離；
5、鴨翅也分成兩段；再次清洗就可以拿著做美味的鴨肉了 。
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