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肉粽子需要什么調(diào)料

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

肉粽子 美食原料 ：
糯米1500克、夾心豬肉900克、棕葉、馬蓮草適量、醬油200克、白糖60克、鹽25克、味精3克、料酒5克、蔥、姜少許、醬油200克、白糖60克、鹽25克、味精3克、料酒5克、蔥、姜少許 。
做法如下：
1、將糯米洗凈，用清水浸泡3-4個(gè)小時(shí)，放盆內(nèi)，加5/8醬油，2/5鹽拌和均勻 ， 將豬肉切成小塊，用3/8醬油，白糖，加入鹽，味精，料酒和蔥，姜末拌勻腌上，浸透入味；
【肉粽子需要什么調(diào)料】2、用兩張棕葉折成三角形兜，放入糯米，約占兜的1/3，再放入一塊肉，然后再放入占兜2/3的糯米，把粽子捏成長(zhǎng)方形，然后把沒(méi)有折的棕葉往上一推，在下邊兩角折好的同時(shí)，再折第四只角，就成為四角粽子狀 ， 用馬蓮草扎緊 ， 即為肉粽子生坯；
3、把粽子生坯放鍋中，加水（水量要多，必須淹沒(méi)粽子），用重物壓?。?不讓其浮起 。先用旺火煮2個(gè)小時(shí)，再添些水，燒開(kāi)后改用小火燜煮4-5個(gè)小時(shí)，即可成熟 。

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