需要熬制2到3小時(shí) 。
牛肉醬制作方法：
【做牛肉醬需要熬制多長時(shí)間】準(zhǔn)備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎 。再將花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟 。炒熟后把這三樣全部碾碎 。制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥姜蒜煸出香味后，放入牛肉餡，再加入料酒，炒制肉色變白，出鍋 。鍋洗干凈后再置于火上 ， 放入清油300克，待油溫升高 ， 放入郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黃醬100克略炒后 ， 放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘 。依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克翻炒 。然后放入炒好的牛肉，用小火炒制約一個(gè)小時(shí)即成 。
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