配方如下：
1、食料：高筋粉、低筋粉、鹽、糖、酵母、油、水；
2、在和面機(jī)中加入水，糖 ， 鹽用打蛋器攪拌溶化；
3、 倒入面粉，均勻地將酵母和油撒在面粉上；
【披薩冷發(fā)配方】4、在和面機(jī)的低檔速度下和制8分鐘；
5、切分面團(tuán)，揉成圓形無(wú)接縫的球狀；
6、用保鮮盒將面團(tuán)蓋好，放入冷柜中，溫度在4至6度為宜；
7、在使用前面團(tuán)需在冷藏柜中放置24小時(shí)，發(fā)酵兩天 。
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