1、酵母混合水 。
2、將所有材料放入容器中，混合成面團(tuán) 。
3、將干性和濕性材料一起攪拌至表面光滑有彈性加入核桃仁和葡萄干攪拌均勻即可 。
4、放入鋼盆中以溫度28℃發(fā)酵40分鐘左右 。
5、面團(tuán)滾圓 。
6、分成三份，分別做成圓形和長(zhǎng)條 ， 放烤盤(pán) 。
7、放入巴科隆蒸烤箱，選擇發(fā)酵功能，40度30分鐘 。
【堅(jiān)果歐包的做法】8、取出發(fā)酵好的面包 。
9、表面篩上面粉，用刀片劃幾刀 。
10、巴科隆烤箱選擇蒸烤功能，預(yù)熱烤箱，溫度設(shè)定200度 。放入發(fā)酵好的面包 。
11、溫度設(shè)定190度，時(shí)間選擇45分鐘 。
12、取出烤好的歐包，切片食用 。
13、主料：高筋面粉500克、砂糖20克、葡萄干100克 。
14、輔料：鹽3克、酵母5克、水300克、核桃仁50克 。
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