燕麥為禾本科植，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子 。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品 。
【燕麥有什么好處】燕麥營養(yǎng)價(jià)值高，可以降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用 。對(duì)于因肝、腎病變、糖尿病、脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效 。燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維 ， 能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，有助于減輕體重 。長期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制 。
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