1、茄子放冰箱里的時(shí)間不能太長(zhǎng)，大約三天左右，時(shí)間再長(zhǎng)的話就失去了水分，而且吃起來(lái)也不再新鮮 ， 不如現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)好 。
2、有的人買(mǎi)了茄子放在冰箱保鮮，一個(gè)晚上過(guò)去之后發(fā)現(xiàn)茄子體積變大了三分之一，這不是因?yàn)榍炎硬荒芊疟?，而是因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子內(nèi)部發(fā)生膨脹，這種茄子最好不要食用了，茄子的內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì) 。
3、茄子除了放在冰箱冷藏外，還可以放于陰涼通風(fēng)處保存 ， 茄子的表皮覆蓋了一層蠟質(zhì) ， 它會(huì)使茄子發(fā)出光澤，可以保護(hù)茄子，這層蠟質(zhì)一旦被損傷，會(huì)使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此保存是不要用水沖洗，要防雨淋 ， 防碰撞，防守?zé)?，放于陰涼通風(fēng)干燥處保存 。
【茄子放冰箱可以保存多久】茄子不要放在冷凍柜保藏，茄子放在冷凍柜保存會(huì)使茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣 ， 茄子還會(huì)有一定程度的膨脹，茄子不再新鮮 。
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