1、食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、蔥、姜、牛羊肉 。
【牛肉辣椒醬的做法和配方】2、調(diào)料：辣醬、干黃醬、白砂糖、雞精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉 。
3、剁牛羊肉 。將牛羊肉清洗 ， 晾曬后用花刀切碎或是立即放進(jìn)碎肉機中攪碎 。將牛肉末倒進(jìn)小盤子中，添加木薯淀粉和米酒拌和 。
4、炒食物 。燒紅鍋，各自炒花生米、白芝麻、核桃仁及其甜杏仁，還可以所有放到一起炒 。炒好后損壞 。
5、洗食物 。蔥、姜清洗切割成末，姜還記得削皮 。
6、炒牛肉 。鍋燒熱后倒進(jìn)油，放進(jìn)牛羊肉煸炒 ， 肉變?nèi)榘咨筇砑用拙?、白胡椒粉、姜及其蔥煸炒 。然后倒進(jìn)適當(dāng)豆瓣醬、辣醬和損壞的果干們，煸炒一會兒后添加適量白砂糖、芝麻油及其雞精粉，炒勻 。
7、儲存牛肉辣椒醬 。所有原材料都用之后，煸炒3-5分鐘后，起鍋 。炒好的牛肉辣椒醬裝進(jìn)給干凈的玻璃瓶子里，密封性放到陰涼的地方或是電冰箱里儲存 。
