1、生煎饅頭，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史 。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了 。
2、南翔小籠 ， 大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入 ， 以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻 ， 以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡 。
【上海特色小吃】3、三鮮小餛飩，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑 。湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位 。哧溜一下溜入腹中 。
4、油豆腐線粉湯 ， 鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞 ， 香氣四溢 。
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