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扇貝油墩子

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、南瓜，干筍，面粉，青椒 ， 小米椒，蒸肉粉（也就是五香粉），番茄醬，雞蛋 。
2、南瓜泡發(fā)干筍用開水煮熟，切成小細(xì)絲 。青椒紅椒切碎加一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌一下 。面粉加開水調(diào)好（加開水讓它更好熟，省的炸了半天外面焦了里面還是生的），加入南瓜絲，筍絲 ， 青椒紅椒，鹽一點(diǎn)點(diǎn) ， 五香粉一點(diǎn)點(diǎn)，生抽小半匙，攪拌均勻 。
3、用鐵勺舀出面液 ， 倒入瓷器勺子 ， 形狀要好不能不滿也不能噴了 。鍋燒熱后再加入油，油熱了以后把瓷勺平放下去 。
【扇貝油墩子】4、一般是兩個(gè)或四個(gè)一炸 ， 炸好以后，用小刀把油墩子劃出然后倒下來，組后擺盤 。

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