1、我們先把豆腐和香菇切塊裝盤，把青菜洗干凈備用 。
2、接著把準備好的雞蛋打碎，攪拌均勻 。
3、把蔥和生姜洗干凈以后切段切絲備用 。
4、接著在油鍋中倒入切好的豆腐和蛋一起翻炒均勻至兩面發(fā)黃裝盤備用 。
5、接著倒入適量花生油，等油熟以后倒入蔥和生姜翻炒，加入適量豆瓣醬翻炒入味 。
6、然后倒入切好的香菇一起翻炒 。
7、加入適量的清水在鍋中，倒入豆腐，讓食材入味 。
8、等鍋中湯滋沒有的時候，倒入青菜一起翻炒 。
【白豆腐煎蛋竅門】9、最后加入半勺鹽何雞精翻炒起鍋 。美味的豆腐煎蛋就做好了 。
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