香脆可口的酥肉
豬瘦肉洗凈切3厘米大小的薄片 。
加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、面粉、淀粉腌制20分鐘入味 。
取一個大碗，加入面粉、淀粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪拌均勻成面糊 。
面糊調(diào)制：用一塊肉沾滿面糊，用筷子挑起，能感覺液體會緩慢的向下流動即可 。
鍋里倒入油燒熱 。
趁著熱油的時候，把腌好的肉放入面糊中，沾滿面糊 。
油鍋燒6、7成熱，轉(zhuǎn)中小火，將沾滿面糊的肉片依次放入油鍋中，慢慢炸至表面金黃色撈出 。
撈出后過一會顏色變深 ， 所以炸的時候不要炸過火 。
【如何做炸酥肉】再復(fù)炸一次即可可以干吃也可以熱油加點番茄醬糖醋汁和酥肉拌勻即可
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