一斤脂肪大概7500到8000卡路里 ， 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同 。因此脂肪的性質(zhì)和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣 。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成 。
【一斤脂肪多少卡路里】人體內(nèi)的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂 。脂肪 ， 又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成 。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多 ， 在室溫中呈固態(tài) 。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態(tài) 。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等 。綜合其功能有：脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，主要提供熱能；保護內(nèi)臟，維持體溫；協(xié)助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等 。
推薦閱讀
- 牛排怎么做才好
- ALE是什么
- 阿里巴巴一件代發(fā)怎么做
- 葡萄糖基甜菊糖苷是什么
- 滋潤的湯有哪些
- 二婚說說感悟
- 泰國n7冰淇淋面膜真假辨別
- 香酥羊排最正宗的做法
- 如何看待不讓孩子輸在起跑點上這種觀點