1、用油浸泡太浪費(fèi)油了，建議先用鹽水浸泡，取出晾干后，再在干燥的砧板兩面涂上菜籽油，等待其吸干油后后再涂數(shù)次，直到不再吸油為止 。
【新鐵木刀板使用前怎么處理】2、紅鐵木 ， 強(qiáng)度甚高，材質(zhì)甚重，一般吸水性差，其氣干密度甚高，難以浸注防腐劑，但木材具抗酸性，耐久性好，如在表面吸入食鹽后，待其干燥再涂以植物油，盡量讓其吸入木質(zhì)纖維的空隙中以隔絕空氣，對(duì)防止以后吸水、吸菌、生霉和提高其耐久性大有好處 。食鹽和植物油都有較好的防菌、防霉、防腐性能 。
3、菜籽油不易氧化和產(chǎn)生哈辣味，不易生霉，所以選擇菜籽油較好 。建議不要用花生油和動(dòng)物油 ， 因?yàn)榛ㄉ秃蛣?dòng)物油容易氧化變質(zhì) ， 產(chǎn)生哈辣味 。
4、經(jīng)過吸油處理的紅木砧板雖然不易吸水，每次使用過后，特別是切過肉以后，還是要用水沖洗干凈，抹干，晾掛起來，讓其兩面通風(fēng)干燥，但忌在陽(yáng)光下曬，以免產(chǎn)生裂紋 。使用過一定時(shí)間，可用水壺?zé)凉L燙的開水將其表面燙一下 ， 以殺菌消毒 。如發(fā)現(xiàn)有異味 ， 可用菜刀刮去表面的污垢，再用食用堿洗擦干凈，使表面清新，干凈衛(wèi)生 。
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