不能，檸檬酸只是味道添加劑，而檸檬具有豐富的維生素和果糖，營養(yǎng)價值高；
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水，結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途；
【食品中檸檬酸可以代替檸檬嗎】檸檬，蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等，小喬木，枝少刺或近于無刺 ， 嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質(zhì)，卵形或橢圓形，單花腋生或少花簇生，果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸 。
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