1、荷蘭豆炒山藥 。食材：胡蘿卜1小根，荷蘭豆20條，山藥半根，糖1茶匙，雞粉半茶匙 ， 鹽半茶匙 。荷蘭豆摘去兩端和絲 。蘿卜切成片 。山藥去皮切成片 。熱鍋下水煮開后放山藥和紅蘿卜焯一下 。然后撈起裝碟 。再把荷蘭豆焯一下 。豆子焯的時間比較短所以不要和山藥同焯 。熱鍋下油爆香蒜米 。把所有的材料加入一起炒 。加入糖、鹽、雞精調(diào)味 。拌勻后裝碟食用 。
2、農(nóng)家燉大鵝 。大鵝肉清洗干凈 ， 泡去血水 ， 瀝凈水分再剁成塊 。鵝肉冷水下鍋焯出多余的血沫 ， 散養(yǎng)的鵝肉煮出來湯汁看上去就不錯，和老母雞湯一樣 ， 湯不要倒掉，打去血沫 ， 留著燉鵝肉用，鵝肉撈出來 。鍋中放油，小火煸香蔥、姜、蒜和花椒粒 ， 再倒入焯過水的鵝肉，調(diào)入適量老抽，大火翻炒均勻 。鵝肉轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剛才燉鵝的湯大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉一個半小時 。燉的同時 ， 可以把白菜清洗干凈，切成絲，再把粉絲和腐竹提前浸泡軟 。鵝肉燉爛后，再加入白菜和泡軟的粉絲、腐竹，大火燒開 。最后撒入適量的蒜末，就可以直接上桌開吃了，暖暖的味道，你也可以來試試 。
3、祖?zhèn)鳠跹蛉?。加蘿卜 。在燉羊肉的時候，可以放一個蘿卜，并且在蘿卜上扎一些眼，這樣在燉的時候，羊肉的膻腥味就能去掉了 。加八角 。最好在肉下鍋的時候，就放入八角，它的香味在燉的過程中溶于水浸入肉中，既能去除肉腥味，還能提香 ， 增加口味 ， 增加食欲 。冷水下鍋 。在燉羊肉的時候 ， 記得冷水就下鍋，等水燒開之后，撈出表面的浮沫后，就可以放料，燉上3個小時 。加中藥材 。在熬制羊肉湯時，可以放一些當(dāng)歸、枸杞、黃芪等中藥材，這樣熬出的湯，不僅滋補，還有養(yǎng)生功效 。
4、家常干絲 。主料：豆腐皮300克、雞脯絲50克 。配料：蝦仁20克、火腿30克、鹽6克、雞湯300ml、筍100克 。先把雞肉洗凈；準(zhǔn)備雞湯一份（鍋內(nèi)加水 ， 放入雞肉、蔥、姜、料酒 ， 大火燒開，小火煮30分鐘）；將豆腐皮切成細絲，放入熱水中焯一下；把火腿肉切成細絲，將筍切成細絲；鍋內(nèi)加水和雞湯，鍋內(nèi)放入豆腐絲；放入雞脯絲 ， 大火燒開；15分鐘后放入蝦仁，放入鹽調(diào)味，然后再放入火腿絲；盛入碗中，即可享用 。
【煮菜大全家常菜做法有哪些】5、涼拌西葫蘆絲 。清爽開胃的一道菜，可以加入你喜歡的調(diào)料~想吃什么味道都可以哇！材料：西葫蘆一個 ， 冰水一盆，米醋適量，生抽適量，小米辣適量，蜂蜜1大勺 ， 蔥花適量 。做法：西葫蘆切絲，放入冰水中浸泡20-30分鐘 ， 讓它變脆 。撈出西葫蘆絲，控干水分，加入全部的調(diào)味料，拌勻即可食用 。
推薦閱讀
- 青春期后面是什么時期
- 冰敷的好處
- 無間道為什么會安排楊錦榮死
- 做果凍的材料叫什么
- 木質(zhì)甲醛檢測方法
- 體型包括哪幾種
- 酒駕肇事逃逸致死同車有沒有責(zé)任
- 易經(jīng)與周易區(qū)別
- 食品科學(xué)與工程屬于什么專業(yè)大類