【東北炸干果怎樣才酥脆】1、烹飪東北炸干果的時(shí)候，制作方式一定要有雞蛋，用雞蛋來和面的話，這樣制作出來的炸干果才會(huì)酥脆、鮮香 。在炸干果的時(shí)候還要注意火候，如果火候太大就容易把干果炸糊，這樣會(huì)影響干果的口感和香味 。
2、準(zhǔn)備面粉、雞蛋、白糖、食鹽以及食用油 ， 在面粉里加入一些糖攪拌均勻，再往面粉里加入雞蛋，注意雞蛋是非常重要的環(huán)節(jié)，加入雞蛋之后炸干果會(huì)更脆 。把面團(tuán)加水之后搓揉均勻 ， 放置在溫暖的地方醒發(fā)30分鐘左右 。
3、將面團(tuán)取出后壓成面餅，可以用刀劃成自己喜歡的形狀，注意厚度不要太厚也不要太薄，否則容易把干果炸糊 。將熱鍋燒油之后 ， 慢慢放入面塊油炸，直到面塊兩面都炸至金黃色為止，就可以撈出鍋食用了 。
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