1、大蒜法：大蒜含有的特殊味道，對于蟲子非常有用，可將大蒜放在面粉里避免面粉生蟲，不過不要放太多，否則很容易帶出這些特殊的味道 。
【如何保存面粉避免發(fā)霉生蟲】2、常曬法：面粉發(fā)霉長蟲主要是因為存放的環(huán)境過于潮濕，導(dǎo)致面粉中的含水量增加 ， 利于蟲子繁殖，只要控制面粉含水量在12%-13%就不會生蟲，因此貯藏面粉時 ， 可經(jīng)常打開面粉的包裝看面粉有無結(jié)塊受潮現(xiàn)象 ， 一旦發(fā)現(xiàn)成品含水量超過上限時 ， 要及時晾曬或置入55-60℃烘干機內(nèi)烘焙 。
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