【鋁容器為什么不能用來腌咸菜】鋁制餐具表面有一層致密的氧化膜 ， 平時(shí)可以用來保護(hù)餐具，但如果長時(shí)間蒸煮或存放具有酸性 ， 堿性或咸味的食物，由于氧化鋁是兩性的 ， 所以會(huì)破化氧化膜，從而破化鋁制餐具.腌菜的鹽是堿性的，易溶解鋁中對(duì)人體有害的成分 。同時(shí)鋁離子對(duì)人是有害的，鋁是智力衰老元素，人體積累過多的鋁會(huì)產(chǎn)生動(dòng)脈硬化、造成老人骨質(zhì)疏松、老年癡呆.對(duì)兒童的大腦發(fā)育也不利.還會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、思維反應(yīng)能力遲鈍 。
